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Pagumae vous régale avec ces crackers de teff pour accompagner vos apéros salés (avec du houmous, tarama, guacamole, tapenades ...), ou juste à croquer, on aime leur goût de noisette, légèrement acide; Original, sain et nourrissant !
ALIMENT SANS GLUTEN. Zéro gras, zéro sucre !
Base de la cuisine éthiopienne depuis l'Antiquité, le Teff est l'une des plus anciennes céréales au monde. Il est une des rares variétés à n'avoir jamais été modifiée.
C'est le plus petit grain au monde. Céréale complète, c'est un véritable concentré de minéraux vitamines et acides aminés : fer, calcium, potassium, zinc, magnésium.
Sans gluten, le teff est très digeste. Sa haute teneur en protéines et son indice glycémique bas le rendent populaire auprès des végétariens, sportifs et ceux qui veulent perdre du poids.
La farine de teff est traditionnellement utilisée pour la confection de l'injera, la galette /crêpe base de la cuisine éthiopienne et érythréenne, au goût légèrement acide, que l'on retrouve dans les crackers de teff.